raza bradford

RAZA BRADFORD.

Es una raza adaptada a las condiciones subtropicales de las zonas marginales de la Argentina, formada a partir del ganado cebú de alta rusticidad y la raza Hereford que aporta calidad de carne y fácil engorde a pasto. Esta raza tiene amplia difusión en las laderas cordilleranas, los esteros de Corrientes y el monte chaqueño, donde por su resistencia a la garrapata y a la humedad logra resultados superiores a los de otras razas productoras de carne. En nuestro país no sólo se adaptó a los suelos más difíciles, sino también a la Pampa Húmeda. Existen las variedades astada y mocha.

raza brangus

RAZA BRANGUS.

Originaria de los Estados Unidos, donde los primeros cruces para llegar a obtener la raza se empezaron a hacer desde 1912, y cuya Asociación fue fundada en 1949. La raza Brangus tiene en su composición genética 3/8 de raza Brahman y 5/8 de raza Angus, es decir 37.5% y 62.5% respectivamente.

Al realizar este cruce se busca un animal tipo carne que conserve las buenas características de la raza Angus y que además el Brahman le aporte la adaptación al trópico; es decir a las altas temperaturas, humedad, parásitos tanto internos como externos y además la rusticidad. 

Fenotípicamente el Brangus deberá tener las siguientes características:

• Color definido: Negro ó rojo. Solo se permitirán manchas blancas en la línea media ventral, desde la parte posterior hasta el ombligo. Cualquier otra mancha en cualquier otra parte del cuerpo será motivo de descalificación.

• Cabeza propia de la Raza: Perfil recto ó ligeramente cóncavo, testuz redondeado, oreja  tamaño medio, redondeada y de orientación horizontal. Ausencia completa de cuernos.

• Cuello: corto y grueso en el caso de los machos. Delgado y ligeramente descarnado, con una inserción suave hacia los hombros en el caso de las hembras. Posee un poco más de gorla y piel que la raza Angus.

• Prepucio: de corto a mediano pero retráctil.

Siendo ambas razas, Angus y Brangus productoras de carne en los animales ya sea puros o en cruzamiento debemos buscar fenotípicamente un animal que cumpla con las siguientes características:

q      Masas musculares del animal, teniendo en cuenta la proporcionalidad de las medidas bovinométricas, es decir la relación ancho, largo y profundo del animal, haciendo especial énfasis en el corte de pistola.

q       Estructura ósea del animal buscando la fortaleza de ésta. Haciendo especial énfasis en:

Ø     Arco de costilla: su amplitud, profundidad, largo y el grado de arqueamiento.

Ø     Aplomos: tanto anteriores como posteriores, teniendo en cuenta las debilidades o defectos que estos tengan; Como son: largo ó corto de cuartillas, remetido de adelante ó atrás, izquierdo de miembros, estevado, pata de  poste etc.                                          

Ø     Anca: Su largo, ancho, la inclinación y la amplitud entre ísquiones y entre coxales. Al igual que la disposición del sacro, es decir si está o no levantado.

raza beefmaster

Raza Simmental o Fleckvieh.

RAZA BEEFMASTER.

Origen:

Estados Unidos de América, en el establecimiento de Edward C. Lasater, Fulfurrias, Texas, a partir de 1908.

De la combinación de dos razas inglesas con la cebú ha resultado este ganado. La proporción de las sangres que intervienen en el desarrollo de esta raza son: ½ Brahman, ¼ Shorthorn y ¼ Hereford.

Esta raza se formó de la siguiente manera: por un lado se cruzó ganado Cebú con Hereford y por otro lado ganado Cebú con Shorthorn. Las crías obtenidas de estas cruzas se aparearon entre sí

Los Toros Beefmaster le ayudan a:

- Destetar Terneros más pesados
- Comercializar Terneros más pronto
- Conservar Mejores Vientres de Reemplazo

Características y Ventajas:

La mayoría de los animales son astados y sólo unos cuantos mochos. Su color, regularmente es rojo pero varía.

Desde el principio, la raza Beefmaster se desarrolló para dar ganancias en los establecimientos ganaderos.

Las ventajas de los Beefmasters son demasiado grandes para no tenerlas en cuenta:

Debido a la forma del cuerpo y el tamaño relativamente pequeño de los terneros Beefmaster, prácticamente no hay problemas de parto. El peso de destete de los terneros aumenta.

El vigor y el desarrollo incorporados a los Beefmasters permiten comercializar el ganado más temprano. Los novillos Beefmasters puros y cruzados alcanzan el peso de matadero rápidamente, sin costos de alimentación prolongados

Las vaquillas de reemplazo engendradas por toros Beefmasters son muy superiores a otras cruzas.

Los Beefmasters son excelentes animales forrajeros. Recorren varios kilómetros al día en busca de agua y alimento. El ganado Beefmaster y sus cruzas tienen la eficiencia, la rusticidad y el vigor necesarios para prosperar en climas adversos, así como buenas tasas de desarrollo y de conversión de alimento.

Una ventaja adicional que se obtiene con los Beefmaster es el buen temperamento y la facilidad de manejo inherentes de la raza. Los Beefmaster poseen los seis rasgos esenciales para la producción lucrativa de ganado de carne: fertilidad, aptitud lechera, desarrollo, vigor, conformación y temperamento.

raza santa gertrudis

RAZA SANTA GERTRUDIS.

Raza desarrollada en Texas, EE.UU., en 1920 a partir de la cruza entre las razas Brahman y Shorthorn. Se adapta a climas cálidos y produce carne de óptima calidad. Su pelaje es colorado-cereza y puede o no presentar cuernos. Se cría en nuestro país desde principios de la década del ‘60.

raza caldela

Introducción: raza Caldelá

La raza toma el nombre de la comarca de Caldelas, situada en el noroeste de la provincia de Orense, que constituye el centro geográfico del área de cría.

Oficialmente reconocida como Raza Autóctona en Peligro de Extinción.

caracteres generales

La raza agrupa a animales de perfil ortoide, mediolíneos y eumétricos. Presenta una faneróptica diferente a la de las razas existentes en los entornos más próximos. Su capa es negra peceña, con línea dorso-lumbar claro-rojiza (listón, con degradaciones de color en axilas y bragadas. 

La Raza Caldelá tiene un temperamento tranquilo que conduce a una gran docilidad y, por tanto, a un buen manejo y su consecuente utilización para el trabajo.

Los machos adultos pesan en promedio 650 Kg. y las hembras 450 Kg., con una alzada a la cruz de 132 cm. y 128 cm. respectivamente.

raza aberdeen angus

ABERDEEN ANGUS.- Raza de origen británico, proveniente del noroeste de Escocia. Es una de las más difundidas en el país por sus aptitudes de rápido engorde y condiciones de fácil adaptación. Se cría en Argentina desde 1879, cuando fueron importados los primeros animales por don Carlos Guerrero. Se caracteriza por su pelaje y mucosa negros, aunque la variedad Colorada también está hoy muy difundida.
Es una raza sin cuernos, conocida vulgarmente con el nombre de Mocha negra. Se ha impuesto como raza mayoritaria de la ganadería argentina por su fácil adaptación. Da excelentes madres criadoras, novillos de fácil engorde a pasto, y con ella se logra un producto de calidad, con sabor matizado y terneza.

raza caroreña

Originaria de Carora, Edo. Lara, Venezuela, producto del cruce de los bos taurus; Criollo Amarillo de Quebrada Arriba (capacidad de adaptación al trópico y con buena producción de leche) y Pardo Suizo. La selección natural privilegió los genes de: rusticidad, mansedumbre, fortaleza, vigor, buena reproducción, capacidad de soportar el clima y aprovechar los forrajes tropicales.

La Asociación de Criadores (ASOCRICA) y el Centro Genético (CIAC); implementan el Programa de Mejoramiento Genético de la Raza Carora (PMG) para consolidarla como una “raza lechera tropical”. El uso de las herramientas: modelo animal para obtener índices de toros y vacas, prueba de parentesco, selección de toretes en prueba de progenie, control de consanguinidad, apareamientos dirigidos y las investigaciones de stayability, termoregulación, carácter largo de pelo, desarrolladas en conjunto con la Universidad de Milán (Italia) , en la persona del Dr. Franco Cerutti D. y reconocidos investigadores venezolanos, tales como el Dr. Martín Hahn K. garantizan la seriedad de los resultados obtenidos a la fecha.

raza pardo zuiza

Origen

Esta raza es quizás una de las más antiguas, pues datos acerca de su existencia se remontan 2000 años antes de Cristo.

Alcanzó su madurez en el siglo XIII en los valles de las montañas helvéticas y en el XIX se establecieron registros de producción sobre rendimiento en carne y leche.

Entre 1.869 y 1.880, desde Suiza se exportaron a Estados Unidos 130 ejemplares, que sirvieron de base para el desarrollo de la raza en su evolución hacia la producción de leche y en lo que hoy se conoce como Braunvieh, que en alemán significa vaca parda, orientada a la producción de carne pero con buena habilidad materna.

El ganado Pardo se adapta muy bien, lo que ha impulsado su diseminación en los principales países entre el círculo polar ártico y el trópico, en altitudes que van del nivel del mar hasta por lo menos 3.800 metros.

Pardo Suizo  para leche y carne

La Pardo Suizo es una raza con gran desarrollo genético especializado en producir los mayores volúmenes de leche, caracterizada por sus sólidos totales y proteína como lo exige hoy el mercado.

Una de las tareas de la Asociación se encamina a producir toros capaces de transmitir el mayor porcentaje de genes lecheros y que se adapten a las dificultades del trópico. Estos animales, al ser cruzados con Cebú beneficiarán al ganadero pues transmiten rusticidad y capacidad para producir altos volúmenes de leche, con lo que las explotaciones de doble propósito aumentan su eficiencia.

Un claro ejemplo de la eficiencia productiva, lo demuestra el ejemplar puro Roll Mead T.A Hill E.T, de 23 meses, el cual ostenta el récord mundial en producción de proteína con 36.990 libras de leche, 11.501 de proteína y 1.335 de grasa, en lactancia de 365 días y dos ordeños diarios.

raza cebu

RAZA CEBÚ. Se conocen en la India mas de 30 razas de gran tamaño, denominadas genéricamente, como cebúes.  En comparación con el ganado Europeo el Cebú soporta mejor el calor, debido a su metabolismo mas bajo, menor sudoración, un crecimiento mas lento y una baja producción de leche.  Su piel pigmentada y pelos de color claro le ofrecen protección contra las radiaciones solares.  Gracias a la facilidad de absorción y la excreción reducida de agua, puede soportar muy bien las sequías.  Resiste la baja nutrición y requiere menos alimento que el ganado Europeo.  Se caracteriza por tener una joroba o giba, orejas largas que cuelgan, pliegues en la garganta, cuello y papada, poseen cuernos cortos. Las razas mas conocidas de ganado Cebú son la Brahmán, Guzerat y la Gyr.